合格への橋渡し

世間では正月だとお休みを満喫している方もおられますが、
そうもしていられないのが受験生

受験生はこのお正月がラストスパート、

受験生をお持ちの親御さんも受験モードです。

体調を崩してしまったりしないよう
栄養のあるものを用意したり、
寒くないように部屋を温めたり
気を使う時期でもあります。

「落ちた」「滑った」なんていう言葉の響きに
聞き耳をたて気にする方もいらっしゃいますが、
ネガティブなことばかり考えているとキリがありません。

もっと、合格を連想させるような
みんなが幸せになれるような発想があるといいですね

そう、お菓子の「キットカット」のように
きっと勝つとか・・・・


当店でも、この時期、人気なのはこのお箸
五角形のお箸　



五角形のお箸は転がらず、
つかみやすく
合格になぞられ
多くの方が手にされています。

五角形のお箸が

合格への橋渡しとなればいいですね^^

三島大社前　日光陶器店
三島市大社町18-4
TEL：055-975-4914　　電話受付時間：9:00~17:00
  または　24時間注文OK！
日光陶器店オンラインショッピングでどうぞ

いつも同じ味から当店の味へ

一人暮らしの方で自炊する時間がない時や、
もう一品欲しいなんて時に便利なのが
スーパーのお惣菜コーナー

様々なお惣菜が並ぶ中ちょっと気になったのが
ビニールパックに入った醤油やソースです。

もちろん、コンビニのお弁当にも
当然のように無料で付いてくるのですが

「この醤油はどんな醤油なんだろう」と考えたことはないですか？


お醤油は調味料の中でも頻繁に使われるもので
味の濃いものも多く、印象に残りやすいので
食材本来の味よりも調味料の味に左右されやすいため
メーカーやブランドにこだわる方も多いようです。

しかし、無料で付いてくるのだからと
そのまま　かけている人多いですよね。



当店のお客様で、お惣菜を取り扱ってるお店やさんから
昔ながらのブタのタレビンの注文がきます。

どうやらこの店「オリジナルのタレ」も売りの一つにしたようで、
「この料理にはこのタレ」というこだわりがお客様にウケているみたいなんです。

なるほど。
せっかく素材にこだわっても
「いつもの同じ調味料」をかけしまっては
どれも同じ味になってしまいますからね。



PPタレビン
http://www.nikko-factory.co.jp/shop/xtl11.html

タレビンのお求めは三島大社前　日光陶器店

三島大社前　日光陶器店
三島市大社町18-4
TEL：055-975-4914　　電話受付時間：9:00~17:00
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ステマがあると無いのでは大違い ごはん鍋

さて・・・
お電話でご質問いただきました「ごはん鍋」のお話しです。
「普通の土鍋」と「ごはん鍋」ではどちらが美味しく炊けるのかとの質問ですが

日本製萬古焼　おかゆ雑炊鍋

炊き方にもよるので「どちらも美味しく炊けます」と言いたいところなのですが
せっかくなので陶器の窯の構造を説明しながら比較させていただきます。

大黒ふっくらごはん鍋

※個人的な見解です。

	陶器を作る窯で一番単純構造の窯は穴窯（あながま）と呼ばれるもので、薪を燃やす「焚き口」と陶器を焼く部屋「燃焼室」、煙を逃がす煙突の3っの構造に分かれています。 焚き口の炎は煙突に引っ張られ燃焼室を通り排気されます。 窯の奥、煙突の付近が一番高温になりやすい状態です。 通常の燃焼では1000度から1200度になるので、素焼きや上絵付けには最適です。
	普通の土鍋は直火にかけると鍋の中で熱の対流がおこり、蓋に開いている蒸気穴や釜と蓋の隙間から蒸気が抜け出ます。 鍋の中心部分に熱が集まります。
上記のように熱源が下にあり上に抜けていく構造になっています。 煙突手前で出口が絞られるので、その付近が一番熱がこもりやすい状態です。 ごはんを炊く時に一番重要と言われているのは火加減で 「いかに高温を維持できるか」が ご飯を芯までふっくらさせるコツといえそうです。 とは言え、窯を高温にするためにはそれなりの工夫が必要です。
	その為に 燃焼室と煙突の間に「捨て間（すてま）」という部屋というか空間を設けます。 この捨て間を作ることによって煙突の手前に熱が留まる空間が生まれ、捨て間と燃焼室を隔てる燃焼室側の隔壁付近の温度が上昇します。 通常の穴窯と同じ条件で薪を燃やしてもステマがあるだけで1400度を超える温度を窯の中に作り出せるので、ガラス質の釉薬を溶かす「本焼き」ができるのです。
	これと同じ構造を再現したのが「中蓋の付いているごはん鍋」です。 釜の中に中蓋が付いているので、上蓋と中蓋の間がステマとなり、熱がそのまま流れ出ずに蓄積され、釜の中で熱が対流し、普通の土鍋でご飯を炊くよりも高温で炊くことができるのです。

大黒ふっくら ごはん鍋

大黒　ごはん鍋

光泉窯 電子レンジで ご飯が炊ける 発熱ご飯鍋

このように差もないような工夫なのですが
「ごはん鍋」のほうが美味しく炊けるようですよ。

※　追記　中蓋の無いごはん鍋がダメというわけではありません。
鉄のごはん鍋などは蓋も重く、蓋と鍋がウォーターシール構造となったりして圧力鍋と同じ原理でふっくらと炊きあがります。

※このページはステマ＝ステルスマーケティングではありません笑



ごはん鍋のお求めは三島大社前　日光陶器店

三島大社前　日光陶器店
三島市大社町18-4
TEL：055-975-4914　　電話受付時間：9:00~17:00
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そろそろ卒業式の準備点検をしておきましょう

２月も終わり頃になると、すぐに卒業式のシーズン

「明日届けてもらいたい・・・・」

毎年、多くの学校関係者の方から
どうしても見つからないとお電話いただくのが

「賞状盆」（しょうじょうぼん）



卒業式には必ず使用するのですが、
表彰などがあるたびに使用するので
卒業式グッズとして一式しまっておくわけにもいかず
バラバラに収納してしまううちに紛失・・・

前年度の方がどこかにしまったのか、
引き継ぎが悪かったのか

消えてしまうものではないので必ずどこかにはあるのですが
どこにしまってあるかわからない・・・・

シーズン前に一度点検しておきましょう。

※　ここにも注意して
賞状の大きさは大丈夫ですか？
中には、賞状の大きさが変わってしまい
賞状盆に入らず、縁の上に乗せているケースも
賞状盆は賞状が中に入る大きさをお選びください。


生徒たちの晴れ舞台、滞り無く、気持ち良く卒業させてあげたいですよね。

木製漆塗り製の賞状盆とプラスチック製の賞状盆がございます

演台水差し 水瓶 冠水瓶

木製賞状盆

PC賞状盆

賞状盆のお求めは三島大社前　日光陶器店

  または日光陶器店オンラインショッピングでどうぞ

浮き上がらないIH土鍋の反応プレート

IHクッキングヒーターで鍋物料理をする時

IH電磁調理器対応の土鍋を使用します。




この「IH電磁調理器対応の土鍋」とありますが
一般的な直火用土鍋と何が違うのでしょう。



http://nikko-now.blogspot.jp/2013/10/ih.html

詳しくはこちらのページに書いておきますが

先日、お客様からこんなお問い合わせがありました。
聞く所によると、
宴会の最中に複数のIH土鍋が同時に
使えなくなってしまい大変困ったとのこと

どうやら、お客様が鍋料理を取り分ける際
底に沈めてあるIH反応プレートに箸が引っかかってしまい
白菜や昆布が鍋とプレートの間に入ってしまい
電磁調理器が反応しなくなってしまったようです。

単に沈めるだけの反応プレート式のタイプにはありがちな事故・・・
しかし、宴会をされているお客様からしてみれば
IH土鍋の使い方など理解しておられる方ばかりではありません。

そこで、当社が業務用でおすすめするのはやっぱりこちら

銀峯三島　IH対応土鍋です

      

脱着式のプレート部分は固定式なので浮き上がらず
料理の最中に昆布や白菜がプレートの下に入ってしまい
IHが反応しなくなってしまったという事がありません


万が一、こがしてしまっても
金属たわしでゴシゴシやってもいいんです！

プレートにキズが入ったぐらいでは問題ありません
プレートを無くしてしまったり、歪んでしまっても
交換用別売りプレートがありますので安心です。

取り付けは動画の通りとっても簡単
取り外しも板バネを摘むだけで簡単にはずれます。

買い替えの際はぜひご検討ください。

IH土鍋の求めは店頭または、日光陶器店オンラインショッピングで

日本製　IH対応 銀峯　三島土鍋	サーマテック IH　土鍋

染付とはなんですか

染付とはなんですか？

はい、染付（そめつけ）とは、
陶器を整形後、素焼きした状態の生地に
呉須（ごす）と呼ばれるコバルトを主成分とする顔料で
素焼き生地に直接描いていく技法のことを言います。

素焼きの生地は色絵の具の染みこみが早く、
水分の多い絵の具を付けた筆をチョンとおいただけでも
染め物のように滲んで広がって色がボケてしてまうので
やり直し等の作業ができず熟練した技能を有する技法です。

また、同じ作品であっても絵の具の滲みや濃淡が
個々の作品に様々な表情があり面白い技法でもあります。

染付　パスタ皿
http://www.nikko-factory.co.jp/shop/sm021.html

減塩醤油を考える前に

新鮮なお寿司やお刺身は美味しいですね
お刺身にお醤油を付けてパク！

 ちょっと待って。
あなた、お醤油にお刺身をどっぷり浸けてないですか？

塩分の取りすぎを気にしながら食事をされている方の多くに
お醤油のつけ過ぎ、かけ過ぎが多くみられるようです。
せっかく、お醤油を減塩にしても
 量が多くては思ったほど効果は得られません。

  
そんな時、お醤油差しを変えてみてはいかがでしょう？
 このワンプッシュしょうゆ差しは
 蓋上のラバー部分を押すと0.4ccづつ出すことができるので
 しょう油の出し過ぎがありません。

その時は
 しょう油の小皿に入れるのではなく、
  
 お刺身、お寿司に直接かけることで
  
かけ過ぎ、つけ過ぎを防ぐことができるのです。
 ちょっとした工夫で成人病の予防ができるなら
 今日から試してみるのもいいですね
   醤油の量を調節できるしょう油差しをお求めなら
日光陶器店オンラインショッピングで

プッシュワン しょう油差し

押しかげん しょう油差し

木製マグカップ

最近、コーヒーカップを落としてしまった。

そんな事はありませんか？

もしかしたら、落ちているのは握力かもしれませんよ。

そんな時も大丈夫。

日光陶器店は軽くて丈夫なマグカップも取り揃えております。

この木製マグカップは軽い上、持ち手に手を入れると

大人の男性でも3本の指が入るのでとても握りやすい構造になっております。

とても使いやすいですよ

木製マグカップ