日光陶器店

日光陶器店は料理道具、厨房機器、陶磁器、ガラス食器の専門店 プロ仕様のキッチングッズをお届けしております。
業務用食器や調理道具も1個から販売いたします。個人の方も大歓迎!購入OKです。不明な点はお気軽にご相談ください。
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わ ら や ま は な た さ か あ
り み ひ に ち し き い
る ゆ む ふ ぬ つ す く う
れ め へ ね て せ け え
ろ よ も ほ の と そ こ お
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2013年10月31日木曜日

燻製シート


燻製にチャレンジしてみたいけどキッチンが煙が充満は困る
うちの店でも燻製メニュー出したいけど燻製器の置き場所が無いんだよ

そんな方に朗報です。



「燻製シート」は 専用設備を必要とせず冷蔵庫で簡単に薫製食品ができます。

植物性繊維セルロースにスモークアロマを染み込ませた不織布で、
食品を同製品に巻いて冷蔵庫で保管するとスモークアロマの風味が
食品に染み込んで簡単に薫製商品に仕上げます。

作り方

サーモンなら塩をすり込み、キッチンペーパーで水気を取ったあと
燻製シートを適当な大きさに切ってサーモンを包み冷蔵庫にいれて1日待つと
スモークサーモンの出来上がり。

燻製タマゴやスモークチーズもお手の物

火を使わないので固くならず、
旨味とほど良い水分のある柔らかな仕上がりです。

色々な食材が薫製になりますのでオリジナルメニューの開発が可能です。

燻製シートのお求めは日光陶器店オンラインショッピングで
http://www.nikko-factory.co.jp/shop/dkv73.html


 





薫製シート
5枚入
ホームスモーカー・ロビン FS-06
ホーム
スモーカー
ロビンFS-06

ステンレス
オーブン21
スモーク用
18-8 ステンレス スモーク用肉つり 8cm
スモーク用
肉つり
ニューセラミックス お手軽燻製鍋 TSP/PNー31D
ニュー
セラミックス
お手軽燻製鍋