香りをかいだり、盃の中を覗き込んだり。
その時に使う利き酒用の盃はこちら 「蛇の目の盃」です。
真っ白な白磁の器の底には青色のラインが入っています。
白生地とお酒を対比して透明度を見たり
青い線の上でニゴリなどを確認します。
そのほかにも青線の淵の部分の「ゆらぎ」や「屈折」でお酒コクを見るらしいのです。
「うーん、この酒はいいな」とつぶやきながら
最初は舌で味わい、
次に一気に喉まで流し込んで喉越しをみる
新しいお酒が手に入ったらこんな呑み方してみませんか
先日、某醸造メーカーさんは「利き酢」をすると。