日光陶器店

日光陶器店は料理道具、厨房機器、陶磁器、ガラス食器の専門店 プロ仕様のキッチングッズをお届けしております。
業務用食器や調理道具も1個から販売いたします。個人の方も大歓迎!購入OKです。不明な点はお気軽にご相談ください。
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わ ら や ま は な た さ か あ
り み ひ に ち し き い
る ゆ む ふ ぬ つ す く う
れ め へ ね て せ け え
ろ よ も ほ の と そ こ お
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2012年6月1日金曜日

蛇の目 盃

酒蔵や品評会でお酒を試飲している映像などを見たことがあるますか?
香りをかいだり、盃の中を覗き込んだり。
その時に使う利き酒用の盃はこちら 「蛇の目の盃」です。

真っ白な白磁の器の底には青色のラインが入っています。
白生地とお酒を対比して透明度を見たり
青い線の上でニゴリなどを確認します。
そのほかにも青線の淵の部分の「ゆらぎ」や「屈折」でお酒コクを見るらしいのです。

「うーん、この酒はいいな」とつぶやきながら
最初は舌で味わい、
次に一気に喉まで流し込んで喉越しをみる

新しいお酒が手に入ったらこんな呑み方してみませんか


先日、某醸造メーカーさんは「利き酢」をすると。